Mar i muntanya

Mar i muntanya. El receptari tradicional

Nº:
38
Editorial:
Viena
EAN:
9788419474681
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-19474-68-1
Páginas:
144
Encuadernación:
RUSTICA
Idioma:
CATALAN
Ancho:
153
Alto:
233
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
Milfulls

Descuento:

-5%

Antes:

19,00 €

Despues:

18,05 €
IVA incluido
Comprar

Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, el que millor defineix la cuina catalana: una tradició culinària que combina harmoniosament productes del mar i de la terra en plats únics i deliciosos. Enric Herce ens en descobreix els orígens històrics, i destaca com la geografia i la cultura catalanes —especialment,  a l’Empordà per la seva estreta connexió entre el mar i la muntanya— han influït en l’evolució d’aquests plats i en la identitat gastronòmica del país. Tot i que en altres països del món podem trobar alguns plats que combinen ingredients marins i terrestres, Herce defensa apassionadament que no aconsegueixen ni de bon tros el mateix equilibri que els plats catalans. I ens ho demostra en l’extensa recopilació de receptes tradicionals de mar i muntanya que formen aquest llibre, unes receptes que permetran al lector recrear a casa grans plats que són patrimoni de la gastronomia catalana: pollastre amb llagosta, conill amb escamarlans, mandonguilles amb sèpia...

Otros libros del autor en Libreria Fersi

  • Sofregit -5%
    Titulo del libro
    Sofregit
    Nº 9
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    UN LLIBRE AMB 50 RECEPTES DELICIOSES DE LA CUINA CATALANA QUE PARTEIXEN DE LA BASE D'UN BON SOFREGIT, L'ELEMENT...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    19,90 €18,91 €

  • Delicioso mar -5%
    Titulo del libro
    Delicioso mar
    Nº 15
    Herce Carmona, Enric
    Lectio
    La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad ...
    No disponible

    19,95 €18,95 €

  • Sofregit -5%
    Titulo del libro
    Sofregit
    Nº 9
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot  fer amb presses, de qualsevol forma,...
    No disponible

    18,90 €17,96 €

  • Deliciós mar -5%
    Titulo del libro
    Deliciós mar
    Nº 21
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    EN AQUEST LLIBRE, EN QUÈ EL MAR ÉS EL PROTAGONISTA, NO NOMÉS HI HA RECEPTES MARINERES, SINÓ TAMBÉ HISTÒRI...
    No disponible

    19,95 €18,95 €

Materia en Libreria Fersi

  • Recetas para no complicarse -5%
    Titulo del libro
    Recetas para no complicarse
    AA.VV
    Grijalbo
    Este calendario de recetas es la herramienta ideal para todos aquellos  que necesitan elaborar platos de forma ...
    No disponible

    9,90 €9,41 €

  • Pasta y salsas -5%
    Titulo del libro
    Pasta y salsas
    Scudelotti, Chiara
    Rustika ediciones
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    4,99 €4,74 €

  • Cocottes. Edición tapa blanda -5%
    Titulo del libro
    Cocottes. Edición tapa blanda
    Pérez, Paco
    Planeta
    Paco Pérez nos enseña a perderle el miedo a los fogones para que volvamos a abrir las puertas de nuestras coc...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    24,95 €23,70 €

  • Los mejores postres de Fabián -5%
    Titulo del libro
    Los mejores postres de Fabián
    AA.VV
    Espasa calpe
    Fabián, estudiante de publicidad mallorquín,benjamín y finalista del primerprograma de MasterChef y especial...
    No disponible

    5,95 €5,65 €

  • Bo provecto -5%
    Titulo del libro
    Bo provecto
    Tvg Produccions
    Primera persona
    No disponible

    18,00 €17,10 €

Viena en Libreria Fersi

  • Jonàs el pescador -5%
    Titulo del libro
    Jonàs el pescador
    Zimnik, Reiner
    Viena
    Zimnik té una habilitat extraordinária per crear un món petit i gran alhora, que ens fa riure i ens emociona...
    No disponible

    13,90 €13,21 €

  • Els enyoooors -5%
    Titulo del libro
    Els enyoooors
    Nº 268
    KOMURA TRULLENQUE, JUN
    Viena
    Escrius aquest poemari als temps morts de les feines que has anat tenint. Penses els poemes mentre el tupper s'...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    13,00 €12,35 €

  • El joc seriós -5%
    Titulo del libro
    El joc seriós
    Nº 42
    Söderberg, Hjalmar
    Viena
    En la Suécia de final del segle XIX, l'Arvid, un jove ambiciós i amb una bona formació, coneix la Lydia, la ...
    No disponible

    19,00 €18,05 €

  • Albertine desapareguda II -5%
    Titulo del libro
    Albertine desapareguda II
    Nº 87
    PROUST, MARCEL
    Viena
    En el procés de dol per la mort de l'Albertine, el protagonista decideix marxar de París i anar a un escenari...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    18,50 €17,58 €

  • La senyora Palfrey se'n va al Claremont -5%
    Titulo del libro
    La senyora Palfrey se'n va al Claremont
    Nº 95
    Taylor, Elizabeth
    Viena
    Una història inoblidable sobre una amistat que decideix ignorar els prejudicis de l'edat. Poc després de qued...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    20,00 €19,00 €