MEZCAL

MEZCAL. Historia, elaboración y cócteles del licor artesanal

Editorial:
Cupula (libros cupula)
EAN:
9788448024253
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-480-2425-3
Páginas:
240
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
150
Alto:
230
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
COCINA

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Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través  de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.

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