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26,60 €Descubre los secretos de la cocina tradicional judÃa con las recetas de las culturas judÃas de todo el mundo: sefardÃ, askenazÃ, yemenÃ, israelÃ, rusa, africana, ...Una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judÃo, las reglas alimentarias del Kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración.
Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de peso y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler, auténtica autoridad de los fogones.
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