Manipulacion de alimentos en los huevos y derivados

Manipulacion de alimentos en los huevos y derivados

Editorial:
Formacion alcala
EAN:
9788498910131
Ano de edición:
Materia
LIBROS DE TEXTO
ISBN:
978-84-9891-013-1
Páxinas:
110
Encadernación:
RUSTICA
lingua:
CASTELLANO
Ancho:
170
Alto:
240
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
MANIPULACION DE ALIMENTOS

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Justificación manipuladores de alimentos. Partes qe forman el huevo microbiología de los huevos-procesos hgiénicos. Petratamientos. Pasteurización. Derivados del huevo. Las ventajas para la Industria. Tipos de ovoproductos. Aplicaciones de los ovoproductos. Clasificación. Alteraciones de los huevos. Cómo consevar los huevos. Como evitar la infecciones. Tratamiento de huevos.

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